Archivo por meses: julio 2008

Hostelería y fiestas 6

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De sobra sabemos los de casa, que en San Fermín se suelen producir dos efectos sobre los precios:
a) Aumento exponencial de ellos del 6 al 14 de Julio
b) Bajada el día 15 a un nivel más razonable aunque superior al del día 6 (este momento del año es en el que tradicionalmente se aprovecha para aplicar la subida anual.

Los palos que se suelen repartir en prácticamente todos los hoteles y un buen número de restaurantes están ya teniendo unos efectos notables, entre los que me gustaría destacar los dos siguientes:

1-Proliferación del visitante con pensión completa a cuestas.
Todos hemos podido comprobar como cada vez más abunda el espécimen que cae por aquí con el maletero lleno hasta las cartolas de bebercio y comida (en bolsa de Alcampo, Día. etc..) y que normalmente suele dormir en el coche o bien con todo el morro, plantando una tienda de campaña en cualquier sitio no autorizado (como por ejemplo la mediana de la Avenida de Bayona).
Además ésta gente tan maja se suelen dejar caer por las peñas e intentan darse el piro sin pagar, aprovechando que los que hacemos barra en estos locales no somos profesionales (a mí me ha pasado).
De acuerdo que las cosas son caras en Pamplona en San Fermín, pero tampoco hay que llegar al extremo de querer todo por el morro.

2-Bajada de la ocupación en los hoteles.
Aunque según lo que he leído en los periódicos, parece que la ocupación ha rodando prácticamente el 100%, si que comentan que ésta se ha conseguido a última hora.
Apenas una semana antes de fiestas, se pudieron ver declaraciones de algunos hoteles señalando que aún disponían de plazas libres (cuando siempre se decía que todos los hoteles estaban llenos del 6 al 14 desde mucho tiempo antes).
Como factor determinante, se señala la importante bajada del número de visitantes estadounidenses (lo cual no me extraña un pelo, porque si además de los palos que meten por una habitación, miras como está el cambio euro-dólar llegas a la conclusión de que los precios son absolutamente prohibitivos).

¿Será que estamos entre todos matando esa gallina de los huevos de oro que supone San Fermín para la hostelería?

Resumen de la fiesta. 7

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Primeramente un saludo a mis compañeros de blog. Mi ausencia la semana pasada fue debido a que creì que las vacaciones se prolongaban hasta ésta semana.

De todas formas estàis invitados a comer o cenar en el Hartza. Luego la cuenta ya veremos a quien se la pasamos, jejeje.

Dicho esto hago mi resumen particular de la fiesta.

Como todos los años, se te queda la sensaciòn siempre de no haber hecho algo, de no haber llegado a éste u otro acto.  Pero la cuestiòn es que simplemente por problema material de tiempo no se puede llegar a todo.

Este año ha habido menos gente, sobre todo entre semana, por lo que se ha estado de lujo.

El tiempo ha sido como siempre, para hacernos mas fuertes, con variaciones de temperatura de +/- 20º, pero ya estamos acostumbrados, y nos lo pasamos por el forro.

Yo en general he disfrutado con todo, la mùsica, mis dos corridas de toros, los aperitivos, los gigantes, el torico de fuego, los fuegos, el dimasu, el cerrajero, etc, etc.

Yo este año me he indignado con el tema de la suciedad. Es un tema que es una grave asignatura pendiente. Y no lo digo por que la empresa de limpieza no haga bien su trabajo, que lo hace muy bien y limpian todo lo que buenamente pueden.

El tema es el de siempre. La poca educaciòn de una parte de la gente que viene de fuera. Bueno y tambièn parte de gente de aqui. Esos energùmenos que vienen a lo que ellos creen una ciudad sin ley, como le oì decir a un patàn en una entrevista en tv.

Por cierto, el concierto de Georgie Dann fue uno de los èxitos de los sanfermines 2008, jejeje.

Ya iremos desgranando poco a poco las fiestas de este año, y echaremos unas risas segùn vayamos recordando.

A ver si cuando empiece a trabajar tengo mas tiempo, porque esto de estar de vacaciones y todo el dia por ahi es agotador, jeje.

Los bares por sanfermines… 8

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En Sanfermines siempre hay un desfase de gastos, por eso son fiestas, pero hay que tener un poco de control con los gastos y buscarte la vida, por ejemplo marchándote de potes por las peñas, que seguro que tienen los precios “algo más populares” que el resto de bares.

Cuando tomas un cacharro en la Plaza de Castillo como un guiri cualquiera y pides la cuenta te das cuenta que el gremio ha pasado de hostelería a “hostialería” que te han metido.

Muchas veces me entran ganas de que te pongan el precio en antiguas pesetas, perdonad que hable de las monedas del  siglo pasado, pero creo que se le tiene que caer la cara de vergüenza cuando te piden 2,80 o más Euracos por una caña… ¿cuánto? Exactamente 465 pesetazas de las de antes!!!!… ya sé que las cosas suben, pero el sueldo no ha subido tanto como las cañas!.

Otro fenómeno es el alquiler de los bares en Sanfermines. Todos sabemos que varios de los bares que visitamos con más o menos frecuencia cambian de “dueños” en Sanfermines.

Creo que no estoy equivocado si digo que muchos bares se sacan el “sobresueldo” en Sanfermines y el resto de los meses del año los pasan sin ganar ni perder. Hacen bien así pueden cogerse vacaciones y ganar dineritos.

Este alquiler de los bares se traduce en un servicio que podríamos llamar de “fastdrink”, aunque estén a tope verás que pierden el culo por servir, ya que cuanto más sirvan más dinerotes se meten en el bolsillo, estos curran por caja.
También hay otros bares que podríamos llamar de “slowdrink”. En estos bares se nota que los camareros son contratados para sanfermines exclusivamente y que su futuro no es de Tom Cruise en Cocktail, sino que van a sacarse unas pelillas por horas de trabajo y no por caja. Desesperante.

Esto lo descubres conforme vas pateando por los garitos día a día.

No hay que olvidarse de esos bares que siempre permanecen abiertos en SanFermín con los dueños habituales… generalmente un “oasis” dentro del caos…

En definitiva, señor forastero, si tiene un buen recuerdo de alguna rubia camarera de algún bar recuerde que el año próximo puede encontrarse con la sorpresa de que le atienda un barbudo melenudo…

La hostelería en Sanfermines (I) 4

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Tras una semana de balances y de superar la triste realidad (ayer fui capaz de ver fotos sanfermineras por primera vez) iniciamos una serie de semanas temáticas dedicadas a distintos aspectos de la fiesta, lo cual no quita para que, como siempre, hablemos de lo que nos dé la gana.

Esta semana la vamos a dedicar a la hostelería en Sanfermines. Como imagino que mis colegas de blog contarán mil y un sablazos (yo intento ponerme una venda en los ojos, aunque luego tengo que superar el verano alimentándome con latas de sardinas) me voy a centrar en la imprescindible y creo que poco valorada labor de camareras y camareros.

Horas y horas de servicio, de pie, aguantando a gañanes más o menos graciosos, pelmas, borrachos y demás ralea (me incluyo en todas estas categorías), currando sin parar mientras otros se divierten… No sé, me parece algo absolutamente admirable.

Hacer frente a manadas de gente exaltada y sudorosa debe estar considerada como actividad de riesgo sin duda alguna. Y junto al personal que atiende la barra, no podemos olvidarnos de cocineros que trabajan a destajo, en cuevas sin ver el sol en nueve días y, sobre todo, a las personas a las que les toque limpiar, sobre todo los baños. No quiero ni pensar lo que pueden encontrar ahí.

Pues eso, desde aquí, con todo mi agradecimiento, y ahí seguiremos, dándoles la lata el resto del año.

Tan lejos, tan cerca 3

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Como suele pasar cada año al hacer balance de los Sanfermines, para mi estos han sido los mejores de la historia hasta los próximos, que estoy convencido que los superarán por dos motivos:

– Los de 2008 son historia, ya no pueden ser mejores.

– Los de 2009 son el próximo objetivo, y serán mejores.

Tenemos todavía muy recientes los pasados sanfermines de los que ya estamos almacenando los mejores recuerdos, recuerdos que con el paso del tiempo se mezclarán con los de otros años y que irán formando nuestro particular archivo sanferminero. Y por otra parte nos parece que, a pesar del YA FALTA MENOS, queda todo un mundo hasta los próximos. Para hacer más corto este intervalo, cada cual se las ingeniará como pueda con sus vacaciones, fiestas de pueblos, cenas de la escalera, etc. y, por supuesto, con este blog que supone un punto de encuentro para mantener viva la llama sanferminera durante el corto verano navarro, el largo y colorido otoño, el frío invierno pamplonés que nos llevará a alcanzar, sin apenas darnos cuenta, la tardía primavera realizando los preparativos que nos hacen vivir más intensamente la cercanía de las fiestas, apenas pase la noche de San Juan y justo acabemos de iniciar el verano.

Por todo esto y mucho más, nuestra misión es hacer que esos Sanfermines que hoy nos parece que quedan tan lejos, lo sintamos como algo cercano, cada día más, y los vivamos con mayor intensidad a lo largo de todo el año y no únicamente las fechas previas y los días de fiestas.

P.D.: Entre mis mejores recuerdos, al igual que el de los cobloggers que compartimos ese momento, fue la salida nocturna con la peña en la que, además, la txaranga se desmelenó. El año que viene repetimos, seguro.