Archivo por días: 28 de julio de 2008

Tras una semana de balances y de superar la triste realidad (ayer fui capaz de ver fotos sanfermineras por primera vez) iniciamos una serie de semanas temáticas dedicadas a distintos aspectos de la fiesta, lo cual no quita para que, como siempre, hablemos de lo que nos dé la gana.

Esta semana la vamos a dedicar a la hostelería en Sanfermines. Como imagino que mis colegas de blog contarán mil y un sablazos (yo intento ponerme una venda en los ojos, aunque luego tengo que superar el verano alimentándome con latas de sardinas) me voy a centrar en la imprescindible y creo que poco valorada labor de camareras y camareros.

Horas y horas de servicio, de pie, aguantando a gañanes más o menos graciosos, pelmas, borrachos y demás ralea (me incluyo en todas estas categorías), currando sin parar mientras otros se divierten… No sé, me parece algo absolutamente admirable.

Hacer frente a manadas de gente exaltada y sudorosa debe estar considerada como actividad de riesgo sin duda alguna. Y junto al personal que atiende la barra, no podemos olvidarnos de cocineros que trabajan a destajo, en cuevas sin ver el sol en nueve días y, sobre todo, a las personas a las que les toque limpiar, sobre todo los baños. No quiero ni pensar lo que pueden encontrar ahí.

Pues eso, desde aquí, con todo mi agradecimiento, y ahí seguiremos, dándoles la lata el resto del año.