Hace unos días Joseba nos deleitaba con una de sus meriendas preferidas, los intestinos de vaca, a la que yo me adhiero de forma entusiasta. Pero dicho manjar no se degusta únicamente hacia las 19:30 de cualquier día entre el 7 y el 14 de julio, también es un plato estrella a la hora del almuerzo, la comida y la cena.
Para todo aquel que sienta inclinaciones culinarias, os dejo un video en dos partes del maestro Arguiñano, en el que prepara una buena cazuela de callos con morros y cuenta con Manu Chao como invitado en la distancia. Os pido disculpas por la publicidad inicial, que es inevitable.
Si alguien se anima a llevar a la práctia esta receta para el próximo escalón, que nos cuenta como le ha ido.
Se me hace la boca agua.
Qué pena que solo tengo 20 minutos para almorzar, que si no, hoy me pedía una cazuelica y tintorro.
Solo verlo se me hace la boca vino.