Bebida sanferminera donde las haya, yo hace años que la tengo descatalogada. Pero he ingerido muchos litros, daros cuenta que mi afición por la cerveza ha sido tardía. Y es que, en el segmento de baratillo, o bebes cerveza o bebes kalimotxo (ahora en ese segmento el botellón abre un amplio abanico, pero creo que esas dos se siguen llevando la palma).
Lo saco a relucir porque tenía identificado a un kalimotxero impenitente, auténtico vestigio del cretácico, erigido en adalid defensor del brevaje, pero es que acabo de conocer a otro recalcitrante consumidor, y me he empezado a preguntar cuántos kalimotxeros habrá por ahí, latentes, como los aficionados pamploneses del Madrid en los 90, agazapados, disfrutando de la mezcla en la intimidad.
Y voy a reproducir a continuación un texto encontrado en la world wide web, que me ha sorprendido por lo mucho que se puede llegar a hablar sobre el kalimotxo. Puesto que no está firmado, no puedo citar fuentes, desgraciadamente. ¿Has sido tú, Gaupaseitor? ¿O quizás Toko-Toko?
Pero antes, mi aportación a iniciar un debate: «El kalimotxo: ¿aldeanización de la todopoderosa Cocacola o imperialización de nuestro querido vinarro?… Ahí dejo el guante…
Y ahora el texto prometido:
Receta del Kalimotxo
Receta encontrada en internet.
El kalimotxo es una de las bebidas más populares para consumir en cantidades industriales y para acompañar a los juegos alkohólikos. Está siempre presente en todas las fiestas veraniegas y en los bares y mesones donde se junte la peña a beber alrededor de una mesa.
Se trata de una bebida barata, para beber en cantidad, con resacas bastante cabezonas. Tiene entre 5 ~ 6 %Vol de alkohol.
Ingredientes:
El kalimotxo se hace con vino tinto y Coca Cola.
El vino debe cumplir las siguientes condiciones:
* Debe ser malo y esto es fundamental, porque con el vino bueno el kalimotxo sabe peor y encima estás desperdiciando un vino que se debe beber sólo.
* Mejor que tire a amargo, ya que la Coca Cola es dulce y así se compensa.
* Envasado en brik. Además de ser muy cómodo suele ser mejor vino para el kalimotxo, seguramente porque sólo se envasan en brik los vinos malos. También es importante que de esta manera hay 1 litro justo y es más fácil calcular la mezcla.
* Una cosa es malo y otra asqueroso, tampoco compres meada de burra por ahorrar unos duros.
La Coca Cola es muy importante:
* Ante todo debe ser Coca Cola, Coca Cola. Nada de Cola Pumba o Super Cola, que luego no hay quien se beba el kalimotxo, por llamarlo de alguna forma. Las colas de otras marcas tienen un sabor dulzón que destroza la mezcla y se reconoce a distancia.
* A falta de Coca Cola, que a veces se acaba en los hipers, siempre queda la Pepsi, que se defiende pero tiene demasiado gas desde que la cambiaron y desde luego se nota que no es lo mismo.
* Mejor en botella de 2 litros, muy manejable. Una pena que desaparecieran las botellas de 2 1/4 l.
* La Coca Cola light es veinte veces más dulce que la normal y eso que no tiene azúcar. El kalimotxo queda dulzón.
* La Pepsi Boom es realmente intragable mezclada con vino.
Preparación
El kalimotxo debe prepararse con esmero, para evitar que pierda todo el gas y conseguir que mantenga todo su sabor.
Partiendo de que tenemos una botella de 2 litros de Coca Cola y 2 briks de vino malo, deberemos seguir los siguientes pasos:
Se necesita un recipiente para mezclar, que dependiendo de la ocasión será:
* Una botella de agua, si se han comprado los litros en el super o en un hiper para ir de fiesta. Es importante acordarse siempre del agua, para no lamentarse más tarde.
* Una jarra o botella vacía si se está en casa preparando una fiesta.
* Si te olvidas de comprar la botella de agua y no tienes una jarra a mano tendrás que usar la imaginación. Se suele usar una bolsa del hiper, un brik vacío o cualquier otra cosa donde puedas meter un litro de cola. También se puede tirar un litro de cola, pero al final tendrás 2 litros menos de kalimotxo.
Lo primero es echar algo más de la mitad de la botella de cola en la botella de agua (vacía, claro) o en la jarra (que luego no se podrá usar).
Después se echa el litro de vino de un brik en la botella de cola y se rellena lo que falte con la cola que habíamos quitado.
Se cierra la botella y se le dan 4 vueltas, sin agitar, para que se mezcle bien, pero que no pierda el gas. Se abre un poco el tapón para que eche el gas que tenga y no debería salirse si se ha hecho con cuidado.
Y ya tenemos una de las botellas de kalimotxo lista para beber.
La segunda se prepara de forma parecida, pero teniendo que esperar a que se acabe la primera, a no ser que tengamos otras vacías.
Es importante cuando se mezcle en botellas vacías echar primero el vino y luego la cola, porque si lo hiciéramos al revés quitaríamos todo el gas a la cola.
Tradiciones
El kalimotxo se bebe desde tiempos inmemoriales (vamos, que no me acuerdo) y hay que respetar la forma de mezclarlo.
Se debe conservar la receta original.
Últimamente se está poniendo de moda pintar el kalimotxo con licores variados como mora, manzana, etc… que le dan un sabor ligeramente distinto. Digamos que esto es sólo una falta leve.
Más grave es sin duda revolver el kalimotxo y agitarlo hasta que pierda todo el gas y parezca caldo.
La cata del kalimotxo es importante y se puede llegar a reconocer uno bueno de uno malo con un poco de práctica:
* Se olfatea ligeramente, lo que permite apreciar si el vino es amargo y si hay suficiente cantidad.
* Se prueba un pequeño trago, ideal para comprobar si la cola es de la buena o es dulzona, aparte de comprobar que tal está el conjunto.
Hay que contrastar opiniones con l@s amig@s, para llegar a un acuerdo común. Al final se nota quien sabe y quien no sabe mezclar
Yo no fui el del articulo, pero si que te diré dos cosas al respecto en las que no estoy de acuerdo como buen Kalimotxero que precio ser.
Una, que lo de que el Kalimotxo debe de ser con vino malo no estoy de acuerdo, el kalimotxo contra mejor es el vino, mejor es el kalimotxo, y si no, el día que estemos juntos ya te sacaré yo uno de los kalis guarros y yo ya me tomaré el de los buenos, jejejejeje.
Y segunda, con Coca Cola Light la verdad que esta malo, pero con la Zero (hay que ver que la han imitado muy bien a la original) apenas se nota el cambio, y es que en calorías, una Coca Cola de las normales equivale si no recuerdo mal, a 200 de la Zero, casi na…….
Lo de tú teoría de con vino malo, creo que se asemeja a que cuando éramos jovenes (yo aún me sigo considerando joven a mis taitantos años) pues no nos llegaba más que para vino guarro, pero ahora no, y de ahí mi teoría.
Hace ahora 11 años en que en una discoteca Mexicana, en la cual habíamos pagado barra libre (estas cosas que te intentan timar por la cara de panoli que llevas en el viaje de novios), pues me di cuenta que a Caipiriñas y tequilas ibamos a durar muy poco, así que vi que en la barra tenía una botella de Faustino VII, así que arme de paciencia en explicarle al camarero como se hacía un kalimotxo (afortunadamente la Coca Cola hay en todo el mundo mundial) y así estubimos toda la noche, sacando cuentas al día siguiente fuimos de los pocos que nos salió rentable lo que pagamos para lo que tomamos, jejejejejeje, y es que a mi, a Kalimotxos, no me tumbas ni pa la letxe, jejejeje.
Por cierto, de Pamplona 2016 no vamos a echar ni una risica????, jajajajajajaja.
Hace un tiempo de vermouth me crucé una cuadrilla que pidió el poteo y entre todo había uno que bebía kalimotxo, lo pidió así:
2 vinos, 3 cervezas y un kalimotxo en vaso de cubata con muchos hielos, vino crianza y coca cola light. Siempre ha habido clases… Donde está ese kalimotxo peñero?
Por cierto gaupaseitor acaso pude presenciar el fin de tu amor por el kalimotxo el otro día???
Pamplona 2016? eso que es lo que es?
Pamplona 2016, eso es lo que era……, ja ja ja.
Un Kalimotxo, por favor!!!!
Pese a que una trayectoria de unos 11.500 kalimotxos me avala, el texto no es mío, y coincido con Toko-toko en que no hace falta que sea vino malo. Mi ideal, sería un kalimotxo en vaso de cubata, con cuatro hielos, de botella y coca-cola. Agitado, no revuelto.
En cuanto al debate que propone sanferman creo que al final es un matrimonio de conveniencia.
Unai, mi amor por el kalimotxo es como el de ELLA por el cemento, insacialble.
* Siempre nos quedará la obra de teatro Ramplona 2016, que tiene buena pinta y las lonas del Pamplonica.
Yo he vuelto al kalimotxo despues de años en los que solo lo bebia en Fiestas. Sobretodo para poteo y cena, ya que a la noche soy fiel al cacique, que ya tenemos una edad…
2016 son las hosti…. que se merecen los que han tirado nuestro dinero en una idea en la que no han puesto el mas minimo interes, mas alla del lucimiento personal de algun@ de ell@s.
Por fin Toko-Toko podremos dejar de llevar ese PUTO pañuelo tan horrible que hemos tenído que llevar estos dos últimos años, hasta que hemos llevado el de nuestro aniversario, y ya por fin, NUNCA MAIS llevaremos el de Pamplona 2016, y no por ser mala la idea, que me parece buena, pero hoy en día somos «Vergüenza Cultural 2016».
Estoy de acuerdo que lo bueno que nos va a quedar es la obra de Teatro «Ramplona 2016», mucho ojo con que no la censuren…….., que ya sabemos como se las gasta ELLA y su sequito.
Ahora ya podremos estar en «PAZ», pero ellos estan en un verdadero «aPRIETO»
http://www.youtube.com/watch?v=QChk9PnDVfk
Que bueno el video, jajajajaja, y encima esta grabado en la querida Iruña, esa que es INcultural……., jejejejeje
Una aclaración, Toko-Toko, mi artículo termina con la propuesta del debate yanki-foral.
A partir de ahí y hasta el final es lo que saqué de la red, por lo que no es cosa mía decir que es mejor hacerlo con vino malo.
Ya extenderemos el debate a si hay que echar sifón o graciosa al vino con ídem.